石焼鍋ビビンバ　[リーサンの韓国料理レシピ]

2009.11.26 Thursday | category:韓国料理レシピ

＜材料＞
[牛肉炒めの材料]
牛肉　200g
醤油　大さじ2
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
ごま　大さじ1
ごま油　大さじ1
ニンニク　2粒
刻みネギ　少々

[秘伝コチュジャンの材料]
コチュジャン　200g
ごま　大さじ1
砂糖　大さじ1と1/2
ごま油　大さじ2

[その他の材料]
卵
豆もやしナムル　→レシピはこちら
ニンジンナムル　→レシピはこちら
ホウレン草ナムル　→レシピはこちら
ぜんまいナムル　→レシピはこちら


＜作り方＞
まず、牛肉炒めを作ります。
ボールに[牛肉炒めの材料]の牛肉以外を入れてタレを作る。

そのタレの中に牛肉を漬け込む（15分以上）

熱くなったフライパンに入れて炒める。


上で作った牛肉炒め、ぜんまいナムル、ホウレン草ナムル、ニンジンナムル、豆もやしナムルを用意する。


秘伝コチュジャンの材料を混ぜる。


石焼鍋を熱し、


熱くなったらごま油大さじ1杯を入れ、鍋全体に油が行き渡るように塗る。
ご飯を入れ、

そのご飯の上にナムルをきれいに盛り付ける。
真ん中に生卵を１つおく。
しばらく弱火で、キツネ色に焦げ目がついたら、コチュジャンを入れる。

完成


食べるときには豪快に混ぜ混ぜしてね


石焼鍋がない場合は、普通にどんぶりでもです。
また焦げ目が欲しい〜という場合はフライパンで作ってもです。

| リーサン | 18:13 | comments(0) | trackbacks(0) |