｢李さんの韓国料理教室｣８月のお知らせ
2010.07.06 Tuesday | category:-
昨年(2009年)から実施し大好評の｢李さんの韓国料理教室｣。地元テレビ局にも取材に来て頂きましたが、８月は皆さんからのご要望が多かった【韓国冷麺】を作ります！
１．開催日時
平日コース ８月３日（火）午前９時３０分〜１２時３０分まで
休日コース ８月８日（日）午前９時３０分〜１２時３０分まで
２．会 場 愛媛県生活文化センター２F 調理研究室
（松山市北持田町139−2 �筺�933-1369）
３．メニュー
《韓国冷麺》
《トトリムック(どんぐりの蒟蒻)》
４．定 員 各コース16名 （申込み順で受付いたします）
残り若干名です！
５．受講料 1回につき ３，５００円 （材料費・資料代込）
６．お申込み方法 �〇疚勝´⊇蚕蝓´Ｅ渡暖峭罅´ご�望コース を明記の上、ＦＡＸ・Ｅメール・および電話でお申込みください。
お申込み先 TEL/FAX：キムチ工房LEE-SAN ０８９-９８３−６２３３
携 帯：０９０−７５１５−４９２９（担当：影浦）
Eメール：
info@lee-san.jp
会場は↓
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おいしいキムチならキムチ工房リーサンへ是非！
| リーサン | 10:24 | comments(0) | - |
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きのこチャプチェ [リーサンの韓国料理レシピ]
2010.06.21 Monday | category:韓国料理レシピ
＜材料＞ ４人分
・韓国春雨 300g
・サラダ油 大さじ１
・エリンギ 小10個
・シメジ 1袋
・えのき 1袋
・乾燥椎茸 4個
・玉ネギ 中1個
・ピーマン 4個
・パプリカ 1個
・胡麻油 大さじ2
・醤油 大さじ1
・味塩 小さじ1
・胡椒 少々
〈タレの材料〉
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・胡麻油 大さじ2
・胡麻 大さじ3
・塩 小さじ1
・胡椒 少々
＜作り方＞
１、鍋に水を多めに入れ、沸いたら大さじ１のサラダ油を入れてから春雨を入れ7〜8分茹でる。（蓋はしない）
２、春雨が柔らかくなったらザルに上げ冷ます。春雨を3〜4回切るとよい。
３、玉ネギ、ピーマン、パプリカは千切り。（幅は面の2〜3倍ほど）エリンギは縦に4等分にする。シメジとえのきは根を取ってバラバラにする。椎茸は水に浸け根のところを取り千切りにする。
４、フライパンに胡麻油大さじ２と醤油大さじ１を入れてから、３をえのきだけ残して全部入れる。味塩小さじ1と胡椒を入れて炒める。
５、薄味が入り火が通ったら最後にえのきを入れサッと炒めすぐに火を消す。
６、タレを作る。
７、大きなボールに春雨を入れ４・５を全部入れる。
８、タレを７に加え手で軽く混ぜて出来上がり。味が薄い場合は味塩で味を整える。
完成
チャプチェとは春雨です。
| リーサン | 21:04 | comments(0) | - |
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キムチと山芋の和え物 [リーサンの韓国料理レシピ]
2010.06.20 Sunday | category:韓国料理レシピ
今月の料理教室から、料理の前に
【韓国語教室】
が始まりました！！
さて料理・料理。
＜材料＞ ４人分
・白菜キムチ 200g
・山芋 130g
・刻み海苔 少々
〈タレの材料〉
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・胡麻油 大さじ1.5
・胡麻 大さじ1
・ニンニク 1粒
・唐辛子 小さじ1
・青ネギ 2
＜作り方＞
１、山芋は皮をむいて千切りにする。
２、白菜キムチは手で絞り、出来るだけ水分を取っておく。
３、ボールにタレの材料を全部入れ、混ぜてタレを作っておく。
４、山芋と白菜キムチをボールに入れ、その上にタレをかけて軽く混ぜる。
５、お皿に盛りつけ、最後に刻み海苔をトッピングして出来上がり。
| リーサン | 21:11 | comments(0) | - |
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今月（2010年5月）のリーサンの韓国料理教室はインターネット中継します！
2010.05.11 Tuesday | category:韓国料理レシピ
毎月開催している｢リーサンの料理教室｣
こちらのブログでレシピも紹介していますが、遠方なので参加したいけど出来ない！というメールをたくさんいただきます。（愛媛県で開催なので・・・）
という訳で、今月の｢リーサンの韓国料理教室｣は、実験的に
インターネット中継を試みます。
↓↓こちらでご覧いただけます↓↓
↓↓中継を見逃した方、こちらから録画がご覧いただけます↓↓
今回のお料理は、
○
小豆のお粥 レシピは
コチラ
○
海苔の和え物 レシピは
コチラ
ビデオストリーミングサイトの
USTREM を利用して配信いたします。
パソコンだけでなく、iphone等のスマートフォンでも視聴可能です。
残念ながら、お料理番組のようにとはいきませんが、手元を撮影し動画配信を試みます。
是非、ご覧下さい。
| リーサン | 15:35 | comments(0) | - |
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リーサンのチャンジャで｢ついついご飯がすすむ！ ｣
2010.04.19 Monday | category:お客様の声
お店で購入するチャンジャは、辛いと言うよりもしょっぱいという感じがあるのですが、今回頂いたのは、塩の辛みのではなく、ちゃんとしたキムチの辛みの中にも甘みがあり、美味しく頂きました。
あっという間に終わってしまいました。でも、値段的にもう少し安いと再度購入したいと思うのですが・・・
ぐれあむさん(埼玉県)
| リーサン | 17:35 | comments(0) | trackbacks(0) |
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｢食べだしたら止まらない｣チャンジャ
2010.04.16 Friday | category:お客様の声
東京都のモモさんの
感想です。
チャンジャ(100g)をお取り寄せして頂きました。
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｢食べだしたら止まらない｣
商品が届いて箱を開けた瞬間から、キムチの美味しそうな匂いが漂ってきてかなり味に期待の持てる感じでした。
期待通りにんにくの風味も効いていて、辛さもちょうどよく大満足な味で、お箸が止まらなくなってしまい一気に食べてしまいました。
今回はおつまみで食べてしまったのですが、絶対に熱いご飯と一緒に食べてみたい一品です。普段家で食べるのにちょうど良い商品だと思います。
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ありがとうございます<(_ _)>
| リーサン | 17:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
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幻のリーサンのイカキムチいよいよネット解禁！！
2010.04.15 Thursday | category:お知らせ
…━━━━━━━━━━━━━…
★彡★彡★彡 いよいよイカキムチ出荷開始！！ ★彡★彡★彡
…━━━━━━━━━━━━━…
今まで、常連さんにしか販売していなかった、
幻のリーサンの
イカキムチいよいよ解禁！！
【
イカキムチ】出荷開始のご案内です。
新鮮な生のイカを使用しています。
生イカの程よい歯ごたえと旨み、唐辛子の辛みとのハーモニーも絶妙です！
塩辛とは違い、塩辛くないので塩分も気にならないおいしさ。
お酒のおつまみにも、熱々ご飯にも最適！
ひとたび口に入れると、口全体に広がるイカの甘みとコクが、もう最高！
‥…━━━━━━━━━━━━━━━…‥。.。:+* ゜゜
*+:。.。あの常連様しか食べたことのない :，
│ イカキムチ解禁ですよ！！
人 ‥…━━━━━━━━━━━━━…‥￣Ｙ￣;'*
￣Ｙ￣;'*+: +:│ *
│
一度食べればクセになる味、あの幻の「
リーサンのイカキムチ」が、食べられるチャンスです！！
急げーーーーーーーーーーー！！
| リーサン | 00:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
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コリッコリの食感がたまらない！ [チャンジャ]
2010.04.14 Wednesday | category:お客様の声
東京都のマチルダさんの
感想です。
拍子抜けするほどシンプルなパッケージと手作り感のあるリーフレットが同封されて届きました。
『キムチ工房リーサン通信』というかわいらしいリーフレットには李英玉リーサン）のメッセージとともに、白菜キムチを使ったレシピまで掲載。
お母さんの温かみあふれる手紙・・・といった印象でなんだか一気にほんわかした気分になりました。
小さな段ボールの箱を開けると、鮮烈なにんにくの香りが広がり、おおおお〜、これは、かなりの本格スタミナ派だな・・・とワクワク。
封を開け器に移すと、そこに現れたのは鮮やかな唐辛子の赤色に包まれたた大ぶりの身とゴロゴロのにんにく。
今まで数々のチャンジャを食べたけれど、ここまで存在感のある身が詰まった商品はかなりの上級品。噛むごとにコリッ、ザクッ・・・うわ〜感動！
叩いてつぶしたにんにくもフレッシュ！常備品にはお高めの商品ですが、ビールや焼酎といっしょにはもちろん、白いご飯が止まらない濃厚甘辛味は、一度お試しの価値ありの逸品です。
ただし、翌日に会議や商談、デートの予定のある方はご注意を・・・（笑）
マチルダさんお取り寄せありがとうございました<(_ _)>
チャンジャ100gから
| リーサン | 09:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
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『コリッコリッ』 キムチ工房リーサンのチャンジャ
2010.04.13 Tuesday | category:お客様の声
焼肉屋や居酒屋へ行くと定番のように頼むほど大好きなチャンジャですが今回初めてのお取り寄せでした。
ご飯と一緒に食べてもおいしいのですが今回はビールを買い込み晩酌のあてにしました。
いつも居酒屋などで食べるものより身が大きめですね。こりこりの食感がとてもよくやみ付きになります。
辛さはまろやかというよりシャープな感じです。
主人はこのシャープさがとても気に入ったようですが、私は途中からちょっと辛くなってしまってごま油を少し足しました。
これがまた、まろやかな辛さになり旨みもアップ！ビールもぐびぐび進んじゃいますね。ちびちび食べながら飲んでいたら用意していたビールはなくなってしまい（350×3）…辛口の白ワインへ。
もしかしたら、ちょっと「え？！」っていう食べ方かもしれませんがチーズにチャンジャを乗せて食べるのもおいしいんですよ。
今回はクラッカーにカマンベールチーズ、チャンジャを乗せてワインと頂きました。
シャープな辛さがチーズでうまく緩和されとても美味しかったです。
晩酌好きなので、常に冷蔵庫に常備しておきたい一品になりました。
お取り寄せネットさんに投稿された感想です。
コチラ
| リーサン | 14:21 | comments(0) | trackbacks(1) |
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辛いのに旨みたっぷり！[キムチ工房リーサン]
2010.04.12 Monday | category:お客様の声
チャンジャ(100g)を食べていただいたアイスさん(徳島県)より・・・
初めて口にした時は、とても辛くて驚きましたが２口目を食べると辛さは、そんなに感じませんでした。
コリコリの食感とニンニク？のシャリシャリの食感が楽しいです。
ご飯ととても合いますので食べ過ぎてしまうくらいです。
ご飯の他にも、お酒の肴にももってこいです。辛いだけでなく旨みがあり箸がとまらなくなりますが、大事に食べたい一品だと思います。
アイスさん(徳島県)
詳しくは
コチラに掲載されてます。
| リーサン | 16:44 | comments(0) | - |
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